en
Kluci v akci
S01E32 - Kluci v akci (32)
Vaří Ondřej Slanina a Petr Stoklásek Kluci v akci jsou pořadem, který chce divákům zábavnou formou ukázat kouzlo vaření a přípravy jídel v podání skutečných profesionálů. Nejde však pouze o suchý výčet zpracovaných ingrediencí a popis správného postupu. Rádi bychom, aby celý pořad byl pro diváky atraktivní – vaří totiž mladí kluci, kteří jsou nejen zručnými kuchaři s mnoha nápady a osobitým přístupem, ale mají navíc i dar zprostředkovat divákům potěšení ze skutečného kulinářství, a tak trochu i nespoutanost, která je vlastní jejich věku. Divák si může být jistý, že se dozví spoustu zajímavých kuchařských fíglů, triků a tipů. Proto v žádném případě neočekávejte složité receptury a nudu v kuchyni. Objevit šnečí farmu v České republice je spíše raritou. Na rozdíl od Francie, kde zpracování šneků má svou dlouholetou tradici. Šneci totiž před staletími zachraňovali prostý francouzský lid před hladomorem. Dnes se šnečí maso zpracovává na různé způsoby a patří mezi vybrané lahůdky. O způsobu chovu a zpracování nám povypráví sám majitel Šnečí farmy Nahošovice, pan Vlastimil Čevela, výherce značky Regionální potravina Olomouckého kraje. Dalším vybraným vítězným produktem jsou tvargle, zastupující tradiční výrobu tvarůžků, která sahá v kraji až do středověku. Zdravá a výživná delikatesa zraje v historických kamenných sklepích ve Velké Bystřici a veškerou potřebnou péči jim dávají odborníci společnosti Tavoretus. Kuchař Petr Stoklásek za pomoci Ondřeje Slaniny připraví výtečnou šnečí polévku s houbami a dva druhy lahodných pomazánek z tvarglí. Milí diváci, těšme se na poctivé produkty a kuchyni z olomouckého regionu.
More informationEpisodes
Season 1Kluci v akci (23)
Vaří Ondřej Slanina a Jan Pýcha Kluci v akci jsou pořadem, který chce divákům zábavnou formou ukázat kouzlo vaření a přípravy jídel v podání skutečných profesionálů. Nejde však pouze o suchý výčet zpracovaných ingrediencí a popis správného postupu. Rádi bychom, aby celý pořad byl pro diváky atraktivní – vaří totiž mladí kluci, kteří jsou nejen zručnými kuchaři s mnoha nápady a osobitým přístupem, ale mají navíc i dar zprostředkovat divákům potěšení ze skutečného kulinářství, a tak trochu i nespoutanost, která je vlastní jejich věku. Divák si může být jistý, že se dozví spoustu zajímavých kuchařských fíglů, triků a tipů. Proto v žádném případě neočekávejte složité receptury a nudu v kuchyni. Opět se vracíme k oblíbenému gastronomicko-cestovatelskému konceptu. Putovat budeme po regionech České republiky a představovat úspěšné podnikatele – pěstitele, farmáře či producenty s jejich výpěstky a výrobky, které získaly ocenění Regionální potravina. Ondřeje Slaninu v kuchyni doprovodí vždy kolega z dané oblasti. Ve Středočeském kraji nás svými recepty překvapí mistr kuchař Jan Pýcha. Pojďte se s námi podívat na kozí farmu k Neveklovu. Náš chuťopis začíná právě tam!
Kluci v akci (24)
Vaří Ondřej Slanina a Petr Láznička Kluci v akci jsou pořadem, který chce divákům zábavnou formou ukázat kouzlo vaření a přípravy jídel v podání skutečných profesionálů. Nejde však pouze o suchý výčet zpracovaných ingrediencí a popis správného postupu. Rádi bychom, aby celý pořad byl pro diváky atraktivní – vaří totiž mladí kluci, kteří jsou nejen zručnými kuchaři s mnoha nápady a osobitým přístupem, ale mají navíc i dar zprostředkovat divákům potěšení ze skutečného kulinářství, a tak trochu i nespoutanost, která je vlastní jejich věku. Divák si může být jistý, že se dozví spoustu zajímavých kuchařských fíglů, triků a tipů. Proto v žádném případě neočekávejte složité receptury a nudu v kuchyni. V Královéhradeckém kraji navštívíme farmu, kde se majitel Josef Havlík věnuje chovu hovězího plemene Aberdeen Angus. Starostlivá péče o skot se zřetelně odráží v kvalitě a chuti masa. Vařit s takovým masem je pro každého kuchaře velká radost. A tak se Ondřejův kolega Petr Láznička s chutí vrhne na přípravu výborného tatarského bifteku, který doplní mini škvarečky z hovězího loje, bramborové chipsy a lehce opečená topinka z žitného chleba s otrubami. Oceněným pekařem je tentokrát pan Jiří Rudolf z Hronova. Na řadu přijde i steak s přílohou pozdně letní, z cukety, červené čočky, cizrny a krup.
Kluci v akci (25)
Vaří Ondřej Slanina a Tomáš Popp Kluci v akci jsou pořadem, který chce divákům zábavnou formou ukázat kouzlo vaření a přípravy jídel v podání skutečných profesionálů. Nejde však pouze o suchý výčet zpracovaných ingrediencí a popis správného postupu. Rádi bychom, aby celý pořad byl pro diváky atraktivní – vaří totiž mladí kluci, kteří jsou nejen zručnými kuchaři s mnoha nápady a osobitým přístupem, ale mají navíc i dar zprostředkovat divákům potěšení ze skutečného kulinářství, a tak trochu i nespoutanost, která je vlastní jejich věku. Divák si může být jistý, že se dozví spoustu zajímavých kuchařských fíglů, triků a tipů. Proto v žádném případě neočekávejte složité receptury a nudu v kuchyni. Tomáš Popp je v našem pořadu hostem už poněkolikáté. Je manažerem Národního týmu kuchařů a cukrářů a taktéž patří mezi známé patrioty. Jeho vášeň propojovat lokální pěstitele, farmáře a výrobce s kuchaři je v Plzeňském kraji víc než známá. A copak nám páni kuchaři uvaří? A kde to bude? Těšme se na farmářské kuřátko v úpravě sous-vide s bylinkami , s oceněným lesním špekem pana Šnebergera z Železné Rudy a také na v másle pošírovanou mrkev tří barev s čerstvým kozím sýrem z Farmy u Františky a chilliádou od Macháčků. Za kulinářského vedení Tomáše Poppa budeme vařit v krásném prostředí farmy v Soběsukách.
Kluci v akci (26)
Vaří Ondřej Slanina a Josef Šorejs Kluci v akci jsou pořadem, který chce divákům zábavnou formou ukázat kouzlo vaření a přípravy jídel v podání skutečných profesionálů. Nejde však pouze o suchý výčet zpracovaných ingrediencí a popis správného postupu. Rádi bychom, aby celý pořad byl pro diváky atraktivní – vaří totiž mladí kluci, kteří jsou nejen zručnými kuchaři s mnoha nápady a osobitým přístupem, ale mají navíc i dar zprostředkovat divákům potěšení ze skutečného kulinářství, a tak trochu i nespoutanost, která je vlastní jejich věku. Divák si může být jistý, že se dozví spoustu zajímavých kuchařských fíglů, triků a tipů. Proto v žádném případě neočekávejte složité receptury a nudu v kuchyni. Na farmě pod Ještědem se setkáme s Ondřejovým bývalým kolegou, rodákem Libereckého kraje, Josefem Šorejsem. Vařit budeme opět ze surovin, které vznikly poctivou prací pod rukama lokálních farmářů a producentů. Z oceněných výrobků jsme vybrali kladenku pana Šulce z Bělé u Staré Paky a kozí sýr manželů Vrbkových. Atraktivní součástí ingrediencí se při vaření stala houba pýchavka obrovská, kterou nadělila sama příroda přímo na pozemku farmy, a tak kuchaři zaimprovizovali a na místě vytvořili recept, který bude skvělou inspirací i do vaší kuchyně.
Kluci v akci (27)
Vaří Ondřej Slanina a Pavel Mareš Kluci v akci jsou pořadem, který chce divákům zábavnou formou ukázat kouzlo vaření a přípravy jídel v podání skutečných profesionálů. Nejde však pouze o suchý výčet zpracovaných ingrediencí a popis správného postupu. Rádi bychom, aby celý pořad byl pro diváky atraktivní – vaří totiž mladí kluci, kteří jsou nejen zručnými kuchaři s mnoha nápady a osobitým přístupem, ale mají navíc i dar zprostředkovat divákům potěšení ze skutečného kulinářství, a tak trochu i nespoutanost, která je vlastní jejich věku. Divák si může být jistý, že se dozví spoustu zajímavých kuchařských fíglů, triků a tipů. Proto v žádném případě neočekávejte složité receptury a nudu v kuchyni. Vyhlášený jihlavský kuchař Pavel Mareš nám přináší dva výtečné recepty z Vysočiny. V hlavním pokrmu se objeví oceněná rajčátka Oliver z Kožichovické farmy, která tvoří chuťový doprovod v kořeněné směsi marinovaným filátkům ze pstruha. Sladký pokrmu z bramborových nočků zase zjemní výtečný tvaroh paní Dagmar Řezníkové z Červené Lhoty.
Kluci v akci (28)
Kluci v akci (28)
Vaří Ondřej Slanina a Roman Sejval Kluci v akci jsou pořadem, který chce divákům zábavnou formou ukázat kouzlo vaření a přípravy jídel v podání skutečných profesionálů. Nejde však pouze o suchý výčet zpracovaných ingrediencí a popis správného postupu. Rádi bychom, aby celý pořad byl pro diváky atraktivní – vaří totiž mladí kluci, kteří jsou nejen zručnými kuchaři s mnoha nápady a osobitým přístupem, ale mají navíc i dar zprostředkovat divákům potěšení ze skutečného kulinářství, a tak trochu i nespoutanost, která je vlastní jejich věku. Divák si může být jistý, že se dozví spoustu zajímavých kuchařských fíglů, triků a tipů. Proto v žádném případě neočekávejte složité receptury a nudu v kuchyni. Zcestovalý kuchař a gastronomický pedagog Roman Sejval přijal Ondřejovo pozvání do stylového teplického pivovaru, který se stane zázemím pro vaření v Ústeckém kraji. Oceněný sušený pršut z divočáka, jehož autory jsou bratři Chovanečkovi z Litoměřic, najde místo na chlebovém toustu, který skvěle doladí hruškové chutney se zázvorem. Sušené švestky karlátka z Českého středohoří a sadů rodiny pana Ščepka budou chuťově lichotit šípkové omáčce podávané k tvarohovým knedlíčkům.
Kluci v akci (29)
Kluci v akci (29)
Vaří Ondřej Slanina a Petr Břenek Kluci v akci jsou pořadem, který chce divákům zábavnou formou ukázat kouzlo vaření a přípravy jídel v podání skutečných profesionálů. Nejde však pouze o suchý výčet zpracovaných ingrediencí a popis správného postupu. Rádi bychom, aby celý pořad byl pro diváky atraktivní – vaří totiž mladí kluci, kteří jsou nejen zručnými kuchaři s mnoha nápady a osobitým přístupem, ale mají navíc i dar zprostředkovat divákům potěšení ze skutečného kulinářství, a tak trochu i nespoutanost, která je vlastní jejich věku. Divák si může být jistý, že se dozví spoustu zajímavých kuchařských fíglů, triků a tipů. Proto v žádném případě neočekávejte složité receptury a nudu v kuchyni. Farma Apolenka se stala zázemím pro natáčení v Pardubickém kraji. Zde se kromě chovu skotu a výroby mléčných produktů, z nichž ocenění Regionální potravina získala kefírová zmrzlina, věnují i chovu koní a hiporehabilitaci. Kuchař Petr Břenek vystihl, co oceněným pardubickým produktům sluší! Připraví bramborové noky s houbami a smetanovou omáčkou, které chuťově i esteticky dotáhne do dokonalosti „cool hovězí“ pana Martina Čejky. Kefírová zmrzlina Apolenka se stane pomyslnou třešničkou na tvarohových švestkových knedlíčkách, jejichž specialitou je vaření v mléce, nikoliv ve vodě.
Kluci v akci (30)
Kluci v akci (30)
Vaří Ondřej Slanina a Ondřej Koráb Kluci v akci jsou pořadem, který chce divákům zábavnou formou ukázat kouzlo vaření a přípravy jídel v podání skutečných profesionálů. Nejde však pouze o suchý výčet zpracovaných ingrediencí a popis správného postupu. Rádi bychom, aby celý pořad byl pro diváky atraktivní – vaří totiž mladí kluci, kteří jsou nejen zručnými kuchaři s mnoha nápady a osobitým přístupem, ale mají navíc i dar zprostředkovat divákům potěšení ze skutečného kulinářství, a tak trochu i nespoutanost, která je vlastní jejich věku. Divák si může být jistý, že se dozví spoustu zajímavých kuchařských fíglů, triků a tipů. Proto v žádném případě neočekávejte složité receptury a nudu v kuchyni. Našim divákům už dobře známý Ondřej Koráb kulinářsky zastupuje Karlovarský kraj. Prostředím pro natáčení vaření s Regionální potravinou je malebné místo obce Salajna, která v současné době přestavuje unikátně dochovaný celek chebské lidové architektury. Na dvoře statku, zrekonstruovaného s péčí, vytrvalostí a citem pro dochování historie, si představíme lokální produkty. Z vítězné hovězí svíčkové ze Statku Hlinky vzniknou šťavnaté steaky s přílohou z blanšírovaných celerových plátků opečených spolu s hlívou ústřičnou, česnekem a rozmarýnem, doplněné o domácí majonézu z oceněných vajíček z farmy Poustka. Ze stejnojmenné farmy pochází i kachna, z níž Ondřejové připraví uzená kachní prsa „na minutku“ se salátem z pečené červené řepy.
Kluci v akci (31)
Kluci v akci (31)
Vaří Ondřej Slanina & Petr Šíma Kluci v akci jsou pořadem, který chce divákům zábavnou formou ukázat kouzlo vaření a přípravy jídel v podání skutečných profesionálů. Nejde však pouze o suchý výčet zpracovaných ingrediencí a popis správného postupu. Rádi bychom, aby celý pořad byl pro diváky atraktivní – vaří totiž mladí kluci, kteří jsou nejen zručnými kuchaři s mnoha nápady a osobitým přístupem, ale mají navíc i dar zprostředkovat divákům potěšení ze skutečného kulinářství, a tak trochu i nespoutanost, která je vlastní jejich věku. Divák si může být jistý, že se dozví spoustu zajímavých kuchařských fíglů, triků a tipů. Proto v žádném případě neočekávejte složité receptury a nudu v kuchyni. Poetické místo strategicky skrytého Martinského mlýna u Trhových Svin nabídne zázemí pro setkání s jihočeskými producenty a jejich výrobky oceněnými značkou Regionální potravina. Vybráni byli pan František Vostoupal s květovým medem a paní Šitnerová s griotkou ze Šnapserie Blatná. Tyto lokální poctivě vyrobené produkty použije Petr Šíma, kuchař působící v jižních Čechách, jako ingredience do svého menu. Uvaří houbový guláš s klobáskou, sendvič s candátem, křenovou omáčkou a cuketovými špagetami a jelení hřbet s cibulovým zelím a bramborové dolfy.
Kluci v akci (32)
Kluci v akci (32)
Vaří Ondřej Slanina a Petr Stoklásek Kluci v akci jsou pořadem, který chce divákům zábavnou formou ukázat kouzlo vaření a přípravy jídel v podání skutečných profesionálů. Nejde však pouze o suchý výčet zpracovaných ingrediencí a popis správného postupu. Rádi bychom, aby celý pořad byl pro diváky atraktivní – vaří totiž mladí kluci, kteří jsou nejen zručnými kuchaři s mnoha nápady a osobitým přístupem, ale mají navíc i dar zprostředkovat divákům potěšení ze skutečného kulinářství, a tak trochu i nespoutanost, která je vlastní jejich věku. Divák si může být jistý, že se dozví spoustu zajímavých kuchařských fíglů, triků a tipů. Proto v žádném případě neočekávejte složité receptury a nudu v kuchyni. Objevit šnečí farmu v České republice je spíše raritou. Na rozdíl od Francie, kde zpracování šneků má svou dlouholetou tradici. Šneci totiž před staletími zachraňovali prostý francouzský lid před hladomorem. Dnes se šnečí maso zpracovává na různé způsoby a patří mezi vybrané lahůdky. O způsobu chovu a zpracování nám povypráví sám majitel Šnečí farmy Nahošovice, pan Vlastimil Čevela, výherce značky Regionální potravina Olomouckého kraje. Dalším vybraným vítězným produktem jsou tvargle, zastupující tradiční výrobu tvarůžků, která sahá v kraji až do středověku. Zdravá a výživná delikatesa zraje v historických kamenných sklepích ve Velké Bystřici a veškerou potřebnou péči jim dávají odborníci společnosti Tavoretus. Kuchař Petr Stoklásek za pomoci Ondřeje Slaniny připraví výtečnou šnečí polévku s houbami a dva druhy lahodných pomazánek z tvarglí. Milí diváci, těšme se na poctivé produkty a kuchyni z olomouckého regionu.
Vaří Ondřej Slanina a Michal Skalský
Kluci v akci jsou pořadem, který chce divákům zábavnou formou ukázat kouzlo vaření a přípravy jídel v podání skutečných profesionálů. Nejde však pouze o suchý výčet zpracovaných ingrediencí a popis správného postupu. Rádi bychom, aby celý pořad byl pro diváky atraktivní – vaří totiž mladí kluci, kteří jsou nejen zručnými kuchaři s mnoha nápady a osobitým přístupem, ale mají navíc i dar zprostředkovat divákům potěšení ze skutečného kulinářství, a tak trochu i nespoutanost, která je vlastní jejich věku. Divák si může být jistý, že se dozví spoustu zajímavých kuchařských fíglů, triků a tipů. Proto v žádném případě neočekávejte složité receptury a nudu v kuchyni.
Vaří Ondřej Slanina a Petr Samsonek
Kluci v akci jsou pořadem, který chce divákům zábavnou formou ukázat kouzlo vaření a přípravy jídel v podání skutečných profesionálů. Nejde však pouze o suchý výčet zpracovaných ingrediencí a popis správného postupu. Rádi bychom, aby celý pořad byl pro diváky atraktivní – vaří totiž mladí kluci, kteří jsou nejen zručnými kuchaři s mnoha nápady a osobitým přístupem, ale mají navíc i dar zprostředkovat divákům potěšení ze skutečného kulinářství, a tak trochu i nespoutanost, která je vlastní jejich věku. Divák si může být jistý, že se dozví spoustu zajímavých kuchařských fíglů, triků a tipů. Proto v žádném případě neočekávejte složité receptury a nudu v kuchyni.
Kluci v akci (Vaří Ondřej Slanina a Jan Rimpler)
Kluci v akci jsou pořadem, který chce divákům zábavnou formou ukázat kouzlo vaření a přípravy jídel v podání skutečných profesionálů. Nejde však pouze o suchý výčet zpracovaných ingrediencí a popis správného postupu. Rádi bychom, aby celý pořad byl pro diváky atraktivní – vaří totiž mladí kluci, kteří jsou nejen zručnými kuchaři s mnoha nápady a osobitým přístupem, ale mají navíc i dar zprostředkovat divákům potěšení ze skutečného kulinářství, a tak trochu i nespoutanost, která je vlastní jejich věku. Divák si může být jistý, že se dozví spoustu zajímavých kuchařských fíglů, triků a tipů. Proto v žádném případě neočekávejte složité receptury a nudu v kuchyni.
About show
Kluci v akci jsou pořadem, který chce divákům zábavnou formou ukázat kouzlo vaření a přípravy jídel v podání skutečných profesionálů. Nejde však pouze o suchý výčet zpracovaných ingrediencí a popis správného postupu. Rádi bychom, aby celý pořad byl pro diváky atraktivní – vaří totiž mladí kluci, kteří jsou nejen zručnými kuchaři s mnoha nápady a osobitým přístupem, ale mají navíc i dar zprostředkovat divákům potěšení ze skutečného kulinářství, a tak trochu i nespoutanost, která je vlastní jejich věku. Divák si může být jistý, že se dozví spoustu zajímavých kuchařských fíglů, triků a tipů. Proto v žádném případě neočekávejte složité receptury a nudu v kuchyni.